Mikä kahvipapu on parasta paahdettavaksi?

Which coffee bean is best to roast?

James Martin-Harper |




Maailman kolmanneksi kulutetuin tuote koko maailmassa on kahvi, ainutlaatuinen makumaailma seikkailumaailmassa. Halusitpa sitten aamukuppisi Joe paikallisista kahviloista¸ Starbucksista tai useammasta kysymällä Siriltä "mitä kahviloita on lähelläni" -tyyppiseltä ihmiseltä, et voi kiistää, että nukuisimme vielä kymmeneltä ilman sitä.

Mutta kun puhutaan kahvista? Huolimatta lisäyksistä, kuten sokerista tai maidosta, keskipiste on aina itse pavut, tarkemmin sanottuna paisti. Jokainen paisti on peräisin tuhansista eri maista ympäri maailmaa, ja se on ainutlaatuinen, yksilöllinen ja erilainen maku. Huolimatta erilaisuuksista paistien välillä, vain yksi asia on tärkeä, pavun laatu. Mitä enemmän laadukkaampaa papua voit ostaa, sitä parempi on paahto, ja paahtoajan pituus määrittää kahvin kokonaisarvon maista ja näyttää. Tätä silmällä pitäen Scayl HQ teki tutkimusta selvittääkseen, mitä paputyyppiä on paras käyttää halutun maun saavuttamiseksi. Joten olitpa americano tai Espresso -tyyppinen henkilö, pysy kuulolla, saatat joutua odottamaan yllätystä.

Kun Jos ostat kahvipusseja keskustan kahvilasta tai verkkokahvilasta, useimmissa tapauksissa pakkauksesta saat tiedon papujen paahtoajasta. Tämä on oppaamme.

  • Mitä vaaleampi paahto on, sitä vähemmän kitkerää kahvin maku on. Kevyessä paahtossa, prosessin nopeuden vuoksi öljyt eivät vapaudu pavun ulkoosaan, mikä selittää miksi kevyempi paisti, sitä pehmeämpi maku.
  • Keskisellä Mkeskipaahdetulla saat tummemman värin ja voimakkaamman maun. Et vieläkään tunne voimakasta katkeruuden tunnetta, koska prosessi ei ole tarpeeksi pitkä, jotta pavun öljyt vapautuvat kokonaan.
  • Medium-Dark Roast tunnetaan ulkonäöstään. Tämä väri on huomattavasti tummempi kuin vaalea paahto ja hieman tummempi kuin keskipaisti. Juuri tässä paahtoprosessi on riittävän pitkä, jotta papuöljyn vapautuminen ja katkeruus on ilmeistä.
  • Kahvipapujen isoisä on Dark Roasted, joka ei enää näytä ruskealta. Paahtoprosessin kesto tummentaa pavut merkittävästi vapauttaen kaiken sisäisen öljyn vahvistaen maun katkeruutta. Tämäntyyppinen pavut on ihanteellinen tyypillisten espressojen valmistukseen.

    Mistä kahvipavuista pidät? Oletko hedelmäisen keskipaisti tyyppi vai rohkea sydän? Ota yhteyttä ja kerro meille.