Équipement dont vous avez besoin pour gérer une entreprise de café
Équipement pour le café, l'espresso et les boissons
Machine à expresso
La première étape pour tout café indépendant consiste à se procurer des grains de café qui donneront à votre café un profil de café distinct, une saveur fraîche qui définira votre marque . La deuxième étape consiste à choisir une machine à expresso polyvalente, une machine polyvalente dans ses capacités, lattes, mokas, cappuccinos, etc. Cet équipement n'est pas seulement important pour l'esthétique visuelle du café lui-même, mais aussi le foyer point d'exécution du produit de votre marque. Lors de la mise en place d'une machine Expresso, nous vous recommandons d'utiliser une toute nouvelle machine, un investissement extrêmement rentable.
Moulin à expresso
Le broyage de vos grains est la partie essentielle de toute opération de café. Les données montrent que moudre vos grains de café même 10 minutes avant l'infusion peut sérieusement affecter la saveur et le profil d'infusion du grain, il est donc toujours préférable de moudre vos grains frais. Mais pourquoi? Le broyage de vos grains de café augmente non seulement la surface d'infusion de manière pratique, mais permet également au grain de libérer ses huiles naturelles riches et ses particules solubles répondant au profil de saveur souhaité. Moudre les grains trop tôt peut endommager ces huiles riches et ces particules solubles, ce qui donne une tasse de café moins désirable.
Infuseurs de café
Alors que un brasseur de café ordinaire devrait suffire dans un café moyen, la variété est infinie. Nous vous recommandons de commencer avec une cafetière plus petite qui peut faire le travail pour vous pendant que vous vous installez, puis avec une expérience et des connaissances valables dans la préparation et le service du café, passez à la vitesse supérieure. N'oubliez pas qu'en ce qui concerne les cafetières, investissez judicieusement. Dans certains cas, ils peuvent être décisifs pour le magasin.
Carafes, aéropots et serveurs satellites
Si vous souhaitez fournir un rayon « self-service » dans votre coffee shop, un choix de carafes doit être envisagé. La plupart des cafés utilisant des carafes en verre, pour votre section "libre-service", l'utilisation d'airpot et d'infuseurs satellites est plus bénéfique car ils gardent le café chaud plus longtemps.
Petits articles pour le café et boissons
Pilons à expresso
Il s'agit potentiellement de l'élément le plus invisible pour un client dans le monde du café. Un tamper à espresso est un petit outil portatif utilisé pour compresser les grains d'espresso moulus avant de les mettre dans la machine à café pour l'infusion. Cette partie est impérative pour obtenir un expresso idéaliste, en veillant à ce que la mouture soit parfaitement emballée pour la vider de toute sa saveur et de sa valeur en caféine. Pour obtenir le compactage parfait de votre mouture d'espresso, une compression circulaire répétée est préférable.
Pichets à mousser
Pièce d'équipement unique requise pour préparer des boissons de spécialité, un pichet à mousser est utilisé conjointement avec la buse à vapeur de votre machine à expresso pour mousse de lait. Spécialement conçu pour un contrôle créatif sur l'ajout de lait aux expressos permettant un profil de tasse plus esthétique.
Tasses et cuillères à mesurer
Créer une tasse de café, c'est comme cuire un gâteau, trop de lait dans Americano et cela peut être interprété comme un Latte. Pas assez de café dans un Espresso et cela pourrait être assimilé à Americano. Non seulement cela permettra une chaîne de production stable de cafés de bonne qualité, mais d'un point de vue commercial, cela réduira votre production quotidienne de déchets en utilisant votre implication sur les revenus.
Thermomètres à mousser
Personne n'aime le lait non moussé sur un cappuccino ou le lait froid dans un latte. Un thermomètre à mousse est un outil sournois pour vous aider à surveiller avec précision la température. Un barista qualifié comprendra le point d'ébullition et de moussage du lait, il peut donc travailler en conséquence.
Tasses à expresso
En raison de la caractéristique de petite quantité concentrée d'un expresso, le servir dans une grande tasse aurait non seulement l'air idiot, mais serait inutile. Les tasses Expresso sont conçues pour contenir 1 oz. shot expresso, ou 2 oz. si un doublé. Vous ne serviriez pas un café dans une chaussure, alors pourquoi servir une expresso ion autre chose ?
Fournitures de nettoyage et d'entretien de l'équipement du café
Nettoyants pour équipement de café & Nettoyants pour cafetières
Le véritable secret d'un café efficace machine est le processus de nettoyage, un travail aussi important que le café lui-même. Les machines à café, principalement celles qui sont utilisées dans le commerce, doivent être nettoyées tous les soirs pour éviter l'accumulation de débris de café et empêcher tout débris dans la machine de se périmer. Un bon nettoyage de votre équipement et de vos machines comprend, mais sans s'y limiter : essuyer les têtes de pulvérisation et les pièces externes, laver soigneusement toutes les pièces amovibles et effectuer des cycles de nettoyage internes, tout cela contribue à prolonger la durée de vie de votre machine. Lorsque vous nettoyez votre machine, assurez-vous d'utiliser de bons nettoyants et désinfectants qui sont sans danger pour les aliments.
Nettoyants pour équipement expresso
Similaire à la section ci-dessus sur le nettoyage de votre machine , vous devez également nettoyer votre machine à expresso commerciale tous les soirs ; le rinçage à contre-courant avec un nettoyant spécialisé est la méthode recommandée. Assurez-vous de faire tremper les porte-filtres et les paniers au moins une fois par semaine avec le même nettoyant et la même eau que nécessaire.
Machine de remplissage
Phil™ est notre machine de pesage* et de remplissage à la pointe de la technologie. Chargez simplement vos ingrédients dans le haut de la trémie, entrez le poids souhaité et il remplira automatiquement vos ingrédients et distribuera la quantité exacte en quelques secondes, encore et encore jusqu'à ce que vous lui demandiez d'arrêter. Nous avons quatre machines qui peuvent toutes emballer jusqu'à 300 g, 500 g, 2 500 g et 5 000 g en une seule distribution.
Machine à sceller
Une machine à sceller automatique en continu à la pointe de la technologie qui peut être utilisée pour sceller à chaud une variété de sacs (plastique, aluminium , PE, PP, stratifiés ou composés) qui sont généralement utilisés dans des industries telles que l'alimentation, l'agriculture, la chimie et la médecine.
