Willst du Qualifikationen in Kaffee?

In einer wettbewerbsintensiven Branche kann es, gelinde gesagt, eine Herausforderung sein, Ihre Dominanz aufrechtzuerhalten und/oder eine Dominanz zu erreichen. In einer so wettbewerbsintensiven Branche sind Erfahrung und Fähigkeiten Faktoren, die nicht nur für die Mitglieder des aktuellen Teams wünschenswert sind, sondern auch für diejenigen, die beitreten möchten. In diesem Blog stellen wir eine Vielzahl von Professional Coffee-Kursen vor, die Ihnen einen Vorteil gegenüber Ihren Mitbewerbern oder sogar gegenüber Ihren Gesprächspartnern verschaffen. Denken Sie daran, dass Planungsverweigerung bedeutet, dass Sie planen zu scheitern.

Wir haben uns entschieden, uns die Vielfalt der Kurse der „Specialty Coffee Association“ (SCA) anzusehen, die von Foundation Level bis Professional reichen Eben. Sobald Sie 100 Punkte gesammelt haben, erhalten Sie ein branchenweit anerkanntes „SCA Coffee Skills Diploma“. Die Kursgebühr richtet sich in der Regel nach Länge, Kenntnisstand und den damit verbundenen Kosten und liegt im Ermessen des AST.

Das Foundation-Level: 5 Punkte

Dieser fantastische Kurs bietet den ersten Vorgeschmack auf eine bestimmte Kaffeedisziplin. Ein Einblick nicht nur in die von ihnen angebotenen Module, damit Sie sehen können, ob es eine akademische Wahl für Sie selbst ist, sondern auch für die Branche.

Erforderliche Erfahrung:  Keine

Kursdauer: Mindestens 1 Tag 

Das mittlere Niveau: 10 Punkte

Nehmen Sie die Herausforderung des Mittelstufentests an, um festzustellen, ob Sie für eine Rolle in der Branche geeignet sind. Dies ist der beliebteste Kurs, der sich in komplexeren Themen und Theorien fortbewegt, die Ihnen einen starken Fuß in der Tür geben können.

Erforderliche Erfahrung:  Dieser Kurs empfiehlt aktuelle und/oder frühere Erfahrung in diesem Bereich, obwohl dies nicht zwingend erforderlich ist.

Kursdauer: Mindestens 2 Tage

Professional Level: 25 Punkte

Für diejenigen, die Lust haben, die Crème de la Crème zu sein, ist dies das Richtige für Sie. Als Einstieg in den Wahnsinn hinter dem Geheimnis des Kaffees vermittelt Ihnen dieser Kurs Fachwissen auf hohem Niveau in Ihrem gewählten Fach. Als äußerst beeindruckende und ansprechende Qualifikation für Arbeitgeber zeigt sie eindeutig ein Expertenniveau auf diesem Gebiet.

Erforderliche Erfahrung: Halten Sie eine Zwischenqualifikation im Modul Ihrer Wahl, unterstützt durch umfangreiche relevante Erfahrung.

Kursdauer: Mindestens 3 Tage

Woraus besteht jeder Kurs?

Jeder Kurs beinhaltet jedes der unten beschriebenen Module, mit einer „Einführung in Kaffee“ (10 Punkte), die auf Basis-Foundation-Level verfügbar ist. Aber es ist nicht so einfach, wie Sie denken, es gibt in jeder Phase Klemmstellen.

Barista-Fähigkeiten-Modul: Behind the Espresso Bar Skills

• Erfahren Sie, wie Sie Ihre Mühle einstellen.

• Milchtechniken & Latte Art.

• Gesundheit und Sicherheit.

• Kundendienst.

• Grundlegende Geschäftspraktiken.

Das Braumodul: Brauen zum Anfassen

• Methoden zum Aufbrühen von Kaffee und Variablen, die die Qualität beeinflussen.

• Lernen von Schleifprofilen.

• Kaffeestärke messen.

• Aufzeichnung der Extraktion eines Kaffees.

Grüner-Kaffee-Modul: Keep it green

• Produktion

• Verarbeitung

• Benotung 

• Versand und Ankunft am Bestimmungsort.

• Speicher 

• Kaffeeverträge und Portfoliomanagement.

Das Röstmodul: Röste deinen inneren Röster

• Röstzyklus und Stufen.

• Identifizieren von Mängeln.

• Physische Bohnenveränderungen während des Röstvorgangs.

• Arbeitsbereichsverwaltung und schlanke Produktion.

Das Modul für sensorische Fähigkeiten: Prüfen Sie Ihre Palette

• Untersuchen Sie, wie wir Geschmack wahrnehmen

• Erfahren Sie, wie man die natürlichen Eigenschaften von Kaffee bewertet.

• Gewonnenes Wissen in Unternehmen umsetzen.

Erfahren Sie mehr über die Einrichtung in unserem Coffee Hub

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