Cómo montar una cafetería




Al crear un negocio de café, hay una variedad de factores que se deben considerar antes de implementar o ejecutar cualquier idea. Por supuesto, esta estrategia o enfoque de negocios es evidente en casi todas las industrias, no solo en el café, debido a la competitividad de la industria misma se vuelve más evidente. Ya sea que sea propietario de un negocio de café actual o alguien que esté interesado en comenzar uno, lo siguiente será algo que querrá leer. Nuestros principales expertos de la industria, aquí en Scayl HQ, compilaron un manual de instrucciones de 9 pasos sobre cómo crear y establecer su propio negocio de café.

Sección 1: ¿Cuál debe ser mi idea detrás de la empresa?

Cuando se trata de establecer una idea original que será la columna vertebral de su negocio, no tiene que ser demasiado específica, aunque todo el concepto de su empresa es un nicho. Esta idea original no solo se usa para establecer el USP (punto de venta único) de su empresa, sino también su propuesta de valor y posiblemente más. Teniendo esto en cuenta, algunas empresas han tenido éxito porque su idea es más amplia de lo que podría esperar que necesitara. Las empresas como "Starbucks" pueden carecer del requisito de una "Idea original", pero refuerzan su dominio corporativo a través de una fuerte ideología y una sensación atmosférica, su estilo urbano elegante les gana muchos favores y los convierte en más del mundo las mayores empresas cafetaleras. Por supuesto, "Starbucks" es un ejemplo perfecto de cohesión y homogeneización global hacia la americanización, es un excelente ejemplo.

No importa cuál sea su "Idea original", Matthew Algie establece que establecer una IP clave es vital para la supervivencia de cualquier empresa. Quizás la parte más difícil de todo el proceso, que aunque el análisis de la competencia y del mercado puede aliviar, Diana Stephania Patino en Perfectly Daily Grind dice que este es el "centro de su negocio" y, por lo tanto, una vez establecido, usted Estaré volando.

No importa si su USP es tan simple como preparar un espresso de primer nivel o respaldar excelentes pasteles. Necesitas establecerlo y ponerlo en el centro de tu negocio.

Sección 2: ¿Cómo debo ejecutar mi diseño?

Este La sección explica la importancia de la iconología, pero más importante aún, la encarnación de su Propuesta de valor y/o USP descrita en la Sección 1. El diseño visual de su cafetería o plataforma de venta, debe estar vinculado con el concepto más amplio que impulsa el negocio. Si "Starbucks" dijo que era café de la ciudad, pero su tienda estaba diseñada como si fuera un pub en el distrito de los lagos, es posible que su empresa no haya despegado. Debe proporcionar armonización entre su “Idea original” y su “Ejecución del diseño”. Donde es importante para las tiendas físicas, también lo es para una tienda digital, si no más. Al ser un minorista de café en línea, debe tener sus patos en línea, todo debe funcionar como un órgano visual para un órgano físico. Tener un sitio web diseñado como si fuera para un centro de jardinería no le venderá café, asegúrese de que el sitio web represente su valor principal como empresa. Por ejemplo, si su valor central o USP es Caridad, asegúrese de detallar detalladamente cómo y qué hace para demostrarlo. En un mercado cada vez más concurrido, es probable que los posibles apostadores fijen mucho en las primeras impresiones. Es algo que puede ayudarte a diferenciarte, como dice UHS Group en su blog:
"Al elegir una cafetería, la mayoría de las calles principales presentan una serie de opciones que van desde cadenas conocidas hasta extravagantes independientes.Debido a esto, hay poco espacio para muebles aburridos y un diseño mediocre en un mercado tan competitivo: con 70 millones de tazas de café consumidas en el Reino Unido todos los días, nunca ha sido más importante que su cafetería ofrezca algo diferente (tal vez un café con leche de aguacate, ¡no hagas esto!) y definitivamente, muestra un interior elegante"


Sección 3: ¿Importa dónde coloco mi cafetería?

Muchas personas, al iniciar un negocio, se saltarán esto sección pero queda poseer altos niveles de potencia en cuanto al éxito de su negocio. El lugar donde se encuentra determina a qué tipo de cliente y clientela tiene acceso, por ejemplo, establecer una cafetería en el centro de Londres no le permitirá acceder a la "gente del campo". Una cosa importante a considerar. Explorar áreas que mantienen el tráfico, a través de múltiples formas de transporte, puede ser significativamente beneficioso y puede conducir a adaptaciones específicas de la tienda para atender esto. Un excelente ejemplo de esto es el "Starbucks" en el Metro-center cerca de Newcastle. Ubicado no solo en las afueras de una de las ciudades más grandes del Reino Unido, sino que también es el centro comercial "ir a" en el noreste. Esto se hace estratégicamente, ya que les permite acceder a una gama extremadamente amplia de personas, desde estudiantes hasta familias y personas mayores. En un desarrollo posterior, está muy bien escondido para brindar una sensación de paz y tranquilidad a quienes ingresan a la tienda, ya que no está cerca de ninguna ruta de tráfico "pesado", mientras que se encuentra frente a "Krispy Kreme's".

A veces se renueva y /o construir tu tienda física puede convertirse en estrés financiero, en vista de esto, puedes explorar comprar tiendas que antes eran cafeterías. Hacer esto probablemente no solo le ahorrará dinero, sino que también puede eliminar el estrés de determinar una ubicación geográfica para su tienda, ya que alguien posiblemente ya lo haya hecho por usted.

Si accedemos a la ubicación de una tienda digital, se trata de una cuestión estratégica. posicionamiento de la plataforma. Tenga en cuenta el ambiente que desea proporcionar y el ambiente que poseen las plataformas. Por ejemplo, si cree que su café mantiene un ambiente sesgado por las mujeres, encontrará marketing y publicidad más exitosos en Instagram, ya que coinciden con el ambiente deseado. Para desarrollar esto aún más, además de vender en su sitio web, puede convertir la cuenta de Instagram de su empresa en una "Cuenta de compras", lo que significa que puede utilizar completamente los beneficios de la plataforma.

Sección 4: ¿Qué aspectos legales debo tener en cuenta?

Como todo en la vida, siempre debe asegurarse de tener cobertura legal y, lo que es más importante, responsabilidad legal. Especialmente al tener o iniciar un negocio, debe asegurarse de tener todo cubierto, considerado y honesto. Esta sección puede tomar más tiempo y ser la más agotadora, tanto mental como financieramente, es mucho trabajo. Necesita encontrar la mejor estructura legal para su negocio. Debe asegurarse de que su ubicación tenga las licencias adecuadas, debe encontrar un seguro comercial que cubra su propiedad, su personal y sus clientes. También debe asegurarse de que todos los documentos de salud y seguridad estén presentes y correctos.

Una de las primeras cosas que debe hacer es asegurarse de estar registrado correctamente con HMRC y Casa de Compañías. Registrar una sociedad limitada es probablemente la mejor manera de emprender un negocio como un café o cafetería, ya que le da credibilidad cuando llega a firmar contratos de arrendamiento y tratar con bancos.

Esta no es una lista acumulativa de todos los requisitos legales para establecer su propio negocio, debe investigar todos los requisitos específicos exclusivos para usted.

Sección 5 : ¿Cómo evalúo el beneficio de comprar máquinas?

Detrás de cada gran empresa de café, hay una gran persona con una gran máquina.Esto no significa que deba romper el banco en una máquina futurista que, de manera realista, la demanda de su producto no compensará. Al ver qué tipos de máquinas necesita, siempre debe verlo desde una perspectiva comercial, lo que es más importante, una máquina que encaja con su negocio. Mire y evalúe el beneficio y el inconveniente de todo antes de avanzar, ¿cuál es su ROI? ¿Es una inversión financiera sólida ? Pero del mismo modo, no subestime ni compre equipos que no puedan satisfacer su demanda, que alcanzará su punto máximo debido a los cambios estacionales.

Sección 6: ¿Qué tipo de granos de café debo tostar?
El ingrediente principal, por obvio que parezca, son los granos de café. ¡Asegurarse de encontrar el proveedor adecuado para su negocio es crucial! Las conexiones que establezca con sus proveedores se encuentran entre las más importantes que establecerá. Debe poder confiar en sus proveedores, y los suyos deben estar acostumbrados a hacer un esfuerzo adicional para ayudarlo a usted y a su negocio. La implementación de un acuerdo comercial seguro es vital, comprar el producto de la más alta calidad al precio más barato le da más perfil a largo plazo. Explore opciones de intercambio de servicios en lugar de una que sea materialista. Para ver un desglose de las 3 formas principales de procesar el café, así como cómo cada una afecta el sabor, haga clic aquí.

Sección 7: ¿Cómo comercializo el café de manera única?

Establecer un negocio de café es una cosa, pero aumentar la frecuencia de compra o "atraer a la gente". ”, es algo completamente diferente. Esta sección requiere la mayor devoción por el período más largo. Un negocio sin marketing es como guiñar un ojo en la oscuridad, sabes que lo estás haciendo pero nadie más lo sabe.

"El aspecto visual de la comercialización de su cafetería no se puede pasar por alto. Las personas hacen evaluaciones sobre los negocios utilizando sus sentidos primarios, y la vibra que emite una cafetería es muy importante para los clientes, incluso a un nivel subconsciente". "
Crear una excelente experiencia para el cliente es clave para todo porque son, con mucho, nuestra mejor herramienta de marketing”, dijo James Yoder, de Not Just Coffee.
“Todos quieren ser los que les cuenten a sus amigos sobre un gran lugar al que van y tenemos tantos clientes que fueron recomendados por amigos”.
"Para la mayoría de los restaurantes, local es el nombre del juego. La mayoría de la gente busca buenos lugares para comer cerca de casa, y obtendrá el máximo valor de sus esfuerzos de marketing en línea si invierte principalmente en anuncios orientados geográficamente. Los anuncios de orientación geográfica lo ayudan a ahorrar dinero, asegurando que solo los usuarios en ciertas ciudades o dentro de un radio específico vean sus anuncios (eliminando los clics no relevantes, que pueden costarle mucho dinero en publicidad).Muchos servicios de publicidad en línea, desde Google AdWords hasta Facebook y Twitter, ofrecen opciones de anuncios de orientación geográfica (sin costo adicional). Asegúrese de aprovechar estas prácticas funciones de orientación para mostrar sus mejores anuncios a sus mejores clientes".

Sección 8: ¿Qué constituye el mejor servicio al cliente?

Ya sea que esté estableciendo una cafetería física o un minorista en línea, el servicio al cliente es la primera punto de contacto. No solo interactúan con sus clientes, sino que también representan a la empresa y, lo que es más importante, deben tener un interés personal en el producto y su USP. Cuando se trata de crear un equipo exitoso que trabaje de manera efectiva y sincrónica, es vital. Nunca olvide que un cliente es una persona y puede detectar cualquier problema que pueda surgir entre los miembros del equipo detrás del teléfono.

Al evaluar cómo crear su equipo con éxito, le recomendamos que se familiarice con "Roles de equipo de Belbin”, así como los distintos tipos de liderazgo. Un equipo es tan fuerte como su miembro más débil.Otro factor de importancia imperativa al buscar miembros del equipo es la experiencia en el campo. Si no puede encontrar a alguien que se ajuste a una posición, entonces cree a alguien que lo haga. Explore las oportunidades de aprendizaje, ya que a menudo encontrará que si alguien está dispuesto a sacrificarse por un ingreso más bajo y pasar un aprendizaje de larga duración, es muy probable que sea un miembro que desee en su equipo. Moldéalos en lo que necesitas que sean, no en lo que quieres que sean.

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